EFSA

Recomendaciones internacionales sobre el consumo de Hidroxitirosol

El hidroxitirosol es el compuesto natural que presenta la mayor capacidad antioxidante de cuantos productos existen actualmente en el mercado.

Esta capacidad antioxidante es la principal responsable de la gran diversidad de propiedades saludables, como ha recogido la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) en su declaración relacionada con los polifenoles de aceituna y la protección de las partículas de LDL frente al estrés oxidativo (EFSA Journal 2011;9(4):2033 [25 pp.]); y en el reglamento UE Nº 432/2012 DE LA COMISIÓN de 16 de mayo de 2012 por el que se establece una lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos, donde se recoge como declaración de los polifenoles del aceite de oliva.

Se puede ver la declaración autorizada de las propiedades saludables del hidroxitirosol en: https://www.efsa.europa.eu/en/search/doc/2033.pdf

“EFSA recomienda tomar un mínimo de 5 mg de Hidroxitirosol por persona y día”

Agencia Española de consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición.

En 2015 aprueba la utilización de hidroxitirosol para su adición como ingrediente, en aceites, grasas y zumos de frutas y vegetales.

Cumple los requisitos de aceptación establecidos por el Reglamento (CE) Nº 256/97 sobre nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios.

Confirma la propiedad saludable del hidroxitirosol de la aceituna según EFSA.

“Los polifenoles del Aceite de Oliva contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo.”

Food and Drug Administrati on de EE.UU en 2012 concede el estatus GRAS (Generally Recognized as Safe) al extracto de polifenoles de la aceituna con propiedades anti oxidantes.

La USDA recomienda la ingesta de entre 3.000 y 5.000 unidades ORAC diarias, para combatir mediante la alimentación los posibles ataques de los radicales libres (RL).

Se puede encontrar en la página web de la USDA, la lista de los 8.000 principales alimentos (USDA Nati onal Nutrient Database for Standard Reference)

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